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Chauffez un peu d'huile d'olive dans une casserole.
Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de curry rouge et le gingembre râpé, puis mélangez bien.
Incorporez deux cuillères à soupe de sauce soja et la brique de lait de coco de 400 ml.
Remplissez la même casserole avec de l'eau et ajoutez un petit bouillon de volaille bio.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.
Dans une poêle, faites griller 500 g de viande hachée avec deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de miel et éventuellement un peu de gingembre supplémentaire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajoutez le riz cuit dans la casserole, puis incorporez la viande hachée grillée.
Versez le bouillon au lait de coco sur le mélange de riz et de viande.
Garnissez avec des concombres, du sésame, de l'huile de chili croustillante, de la cébette et quelques gouttes de citron vert.