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Si vous utilisez des tamarillos frais, les peler, vous pouvez les ébouillanter pendant 5 minutes cela facilite l’émondage.
Si vous les utilisez congelés, les décongeler pendant la nuit dans le frigo, les couper en deux et vider l’intérieur.
Mixer les tomates d’arbre avec les piments (sans les veines et sans pépins si vous la voulez douce, vous pouvez toujours rajouter quelques pépins pour corser la chose)
Transférer le mélange mixé dans une petite casserole, ajouter l’eau (vous pouvez en ajouter plus si vous la voulez plus liquide) cuire pendant 5 à 8 minutes. Vous pouvez la consommer sans cuire, elle sera plus fraiche mais aussi il faudra la consommer plus rapidement.
Ajouter l’oignon, le jus de citron vert, le coriandre, les fèves Lupin (si vous les utilisez) et le sel selon votre goût.
Servir chaud ou froid.