Sort ingredients
annat
QR Code
Listen
Pdf
Häll kefiren i kaffefiltret och sila ned vasslen i ett glas. Låt stå i rumstemperatur.
Efter någon timme har du en klar vätska i burken som är vassle du ska använda till vitlöken. Det som är kvar i filtret kan du äta.
Skala vitlökarna.
Blanda salt och vatten i en rengjord glasburk med lock och gummipackning. Låt salt lösas upp helt och tillsätt vitlöksklyftorna. Vattnet ska täcka all vitlök. Lägg gärna på en liten tyngd, t ex dubbla fryspåsar med vatten som är hårt ihopknutna. knyta ihop.
Stäng locket och ställ burken i rumstemperatur. Låt burken stå på en tallriken då det finns risk att det pyser ut lite vätska.
Kontrollera burken och släpp ut lite luft om trycket blir för högt. Efter någon dag ska det börja bubbla och jäsningen har då kommit igång.
Efter tre dagar ställer du in burken i kylskåpet. Här kan den gärna stå i flera månader för att mogna ordentligt.
Fermenterad vitlök håller minst i sex månader, ofta längre.