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herrnick
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Für den Teig das Mehl, Salz und Wasser in einer Schüssel mischen und drei bis vier Minuten zu einem Teig verkneten. Danach zugedeckt 30 Minuten beiseitestellen.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel verrühren und auf zwei Schalen verteilen. Die Erdnüsse hacken.
Den Teig circa 0,5 Zentimeter dick ausrollen. Mit einem Messer circa ein Zentimeter dicke Nudeln abschneiden.
Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und, sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Nudeln hineingeben. Vor dem Hineinwerfen noch vorsichtig in die Länge ziehen. Nach ungefähr zwei Minuten Kochzeit sind sie gar und schwimmen an der Oberfläche.
Die Nudeln abgießen und auf beide Schüsseln verteilen. Gut umrühren und mit gehackten Erdnüssen garnieren.