Sort ingredients
ewd67
QR Code
Listen
Pdf
Snijd de sukadelappen in gelijke stukken van ongeveer 2 cm. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit de plantaardige boter in een pan met dikke bodem en voeg dan het vlees toe. Bak rondom bruin. Dit duurt zo'n 7 minuten.
Bestrooi met bloem, bak dit 2 minuten met het vlees mee. Haal het vlees uit de pan.
Snijd de uien in halve ringen en hak de knoflook fijn. Voeg de uien toe aan dezelfde pan als waar je het vlees in gebakken hebt. Bak de uien 2 minuten en voeg dan de knoflook toe, bak 1 minuut mee.
Voeg de tomatenpuree en ketjap toe, roer dit goed door. Schep het vlees weer in de pan en voeg de runderbouillon, laurier, kruidnagels, appelstroop en het herfstbiertje toe. Roer goed door.
Zet de pan op de allerkleinste pit en laat het vlees 4 uur stoven. Schep zo nu en dan om.
Schep na 4 uur de saus uit de pan en kook de saus in, in een rvs pan op hoog vuur. Zo krijg je een goed ingedikte saus. Dit neemt zo'n 15 minuten in beslag. Voeg weer toe aan het vlees.
Bak de patatjes (frietjes) krokant in de airfryer of frituur. Giet het stoofvlees over de patatjes, top af met peterselie.