Наріжте цибулю тонкими півкільцями. Не ріжте занадто тонко, щоб вона не втратила форму.
Покладіть нарізану цибулю в друшляк і промийте під дуже холодною проточною водою протягом 1 хвилини.
У глибокій ємності змішайте крижану воду, оцет, цукор і сіль. Розмішуйте до повного розчинення кристалів.
Занурте цибулю в маринад. Вона має бути повністю покрита рідиною.
Залиште на 20 – 25 хвилин у холодильнику.
Злийте маринад через друшляк.
Додайте до цибулі дрібно посічений кріп і дрібку сумаху або паприки.
