Weisse Spargel schälen
In Öl scharf anbraten
Knoblauch und Zwiebeln dazu
Butter dazu
Mit Cognac ablöschen
Dann mit Weisswein ein zweites Mal ablöschen
Miso dazu
Etwas Gemüse Bouillon dazu
20 Minuten bei 180 grad in den Ofen
Wenn Sauce noch nicht dick ist noch etwas einkochen
Spargel auf Teller arrangieren mit Sauce und schnittlauch
Ein Eigelb drauf
