Mediterran Eingelegtes Gemüse
  1. Paprika, Aubergine und Zucchini waschen, putzen und in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden. Champignons putzen und halbieren. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.

  2. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C/Umluft: 225 °C). Öl mit Thymian sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Gemüse mit Ölmischung auf einem Blech vermengen. Im heißen Ofen mittig ca. 20 Minuten garen. Gelegentlich wenden.

  3. Essig über das Gemüse träufeln, alles miteinander vermischen. Gemüse in sterile Gläser geben. Mit Öl auffüllen. Gläser fest verschließen.

Course🍚Side Dish

Diets🌱Vegan🌾Gluten-free...

CategoryPickled Vegetables

CuisineMediterranean

Occasions🥟Appetizer📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 15m

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