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pelez et hachez le gingembre. Pilez l'ail et ciselez grossierement les tiges de coriandre. Coupez le poulet en morceaux. epepinez le piment, emincez-le et reservez-en un quart. Mettez le resete du piment dans le bol d'un robot avec le gingembre, l'ail, les tiges de coriandre et un tiers des feuilles. mixez jusqu'a l'obtention d'une puree. mouillez avec de l'eau si le melange est trop epais.
Mettez l'huile a chauffer dans une poele, puis faites dorer les morceaux de poulet 1 minute. Ajoutez la puree et laissez fremir 1 minute. Incorporez le beurre de cacaheutes, le bouillon et le yaourt. Portez a fremissement, puis laissez cuire 10 minutes a feu doux. mouillez avec de l'eau si necessaire. incorporez le reste de la coriandre en gardant quelques feuilles pour parsemer le plat. ajoutez le piment reserve et servez avec du riz.