Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Währenddessen Zwiebel und Knoblauch pellen, beides fein hacken.

Einen Esslöffel Olivenöl in einer großen und tiefen Pfanne oder in einem schweren Topf erhitzen.

Zunächst die Zwiebel im Öl auf mittlerer Flamme anschwitzen, sobald sie glasig werden, den Knoblauch dazu geben und weitere 30 Sekunden anschwitzen.

Die beiden Dosen gestückelter Tomaten öffnen und dazugeben.

Mit einem halben Teelöffel Zucker, eine Prise Salz und Pfeffer würzen.

Einen Stängel Basilikum in die Soße geben und die Soße zum Simmern bringen.

Dann die Flamme herunterdrehen, den Deckel auflegen und die Soße einkochen lassen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Pasta sehr al dente im sprudelnden Salzwasser kochen, sprich ruhig ein bis zwei Minuten unter der angegebenen Zeit auf der Verpackung bleiben.

In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen und putzen.

Die härteren Stielenden abschneiden, den Rest der Blätter fein hacken und in eine mittelgroße Schüssel geben.

Den Ricotta dazu geben und vermengen.

Den Parmesan reiben und in die Creme einrühren, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta abseihen und kurz abkühlen lassen.

Die einzelnen Muscheln auf ein Brett legen und mit etwa je einem kleinen Teelöffel der Ricotta-Creme füllen.

Die Pasta-Soße in eine ofenfeste Auflaufform geben, die gefüllten Muscheln auf der Soße verteilen, etwas mehr Parmesan darüber reiben.

Die Auflaufform in den Backofen stellen und dort etwa 15 Minuten backen.

Anschließend mit mehr frischem Basilikum und gegebenenfalls mehr Parmesan bestreuen und servieren.