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Den Flammkuchenteig ausrollen und für die Raclettepfännchen passend zurechtschneiden. Äpfel vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Die Pfännchen mit Flammkuchenteig auslegen, etwas Kräuterbutter daraufstreichen und mit Raclettekäse belegen.
Bacon zurechtschneiden und mit den Apfelspalten auf dem Käse verteilen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren, salzen und pfeffern und im Raclettegrill backen.