Підготуйте смажений часник: доведіть велику каструлю з водою до кипіння. Розігрійте духовку до 200°C. Відріжте верхню ¼ частини головок часнику, збризніть олією, загорніть у фольгу і запікайте 40 хвилин до 1 години.
Підготуйте часникову стружку: розігрійте рапсову олію на середньому вогні, смажте нарізаний часник до золотистого кольору, приправте сіллю.
Підготуйте варену картоплю: очистіть картоплю, наріжте кубиками, варіть у підсоленій воді 13-15 хвилин до м'якості.
Приготуйте трав'яний крем: доведіть до кипіння вершки з лавровим листом, розмарином і чебрецем, процідіть.
Змішайте варену картоплю з трав'яним кремом, додайте смажений часник, розімніть до кремоподібної консистенції.
Перекладіть картопляне пюре в миску, посипте маслом, розмарином, чебрецем, чорним перцем і часниковою стружкою.
