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ph1983
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Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer kleinen Schüssel die zerbröckelten Feta, Frischkäse, Oregano und Knoblauchpulver vermengen und gut vermischen, bis eine glatte Mischung entsteht.
Ein Blatt Phyllo-Teig auf eine saubere Oberfläche legen und leicht mit Olivenöl oder geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und ebenfalls bestreichen.
Etwa 2 Esslöffel der Feta-Mischung auf ein Ende des Phyllo-Teigs geben und fest aufrollen. Die Seiten dabei einklappen, wie bei einem Burrito.
Legen Sie die Rollen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech und bestreichen Sie die Oberseiten nochmals mit Olivenöl oder Butter. Backen Sie die Rollen 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Rollen backen, den Honig, die Chiliflocken und den Zitronensaft in einem kleinen Topf vermengen und bei niedriger Hitze 1-2 Minuten erwärmen, bis sich die Aromen verbinden.
Die warmen Feta-Rollen mit der Chili-Honig-Sauce beträufeln und nach Belieben mit zusätzlichen Chiliflocken oder frischen Kräutern garnieren.