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Préchauffe sur 200 et recouvre une plaque de cuisson de papier cuisson (facultatif, c’est pour simplifier le nettoyage)
Dans un grand bol, mélange les légumes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Tu peux le faire directement sur ta plaque de cuisson, mais c’est un peu moins pratique. Hop au four pour 20 minutes. Les légumes doivent être tout juste tendres, pas plus. Laisse tiédir si le reste n’est pas encore prêt.
PENDANT CE TEMPS, lance ton riz
PENDANT CE TEMPS, dans un petit bol, mélange tous les ingredients de la sauce avec un petit fouet, une cuillère magique ou bats à la fourchette. Réserve.
PENDANT CE TEMPS, fais chauffer ta sauteuse sur feu moyen-fort. Ajoute 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Fais cuire l’ail 1 MINUTE et mélangeant constamment. Ajoute le haché et fais-le bien brunir. Émiette-le bien pendant la cuisson.
Quand le haché est cuit, verse la sauce (remue un peu avant) et mélange bien. Cuis encore 2 minutes, le temps que les arômes se combinent que la sauce soit bien chaude (elle va enrober le haché). Goûte et ajuste l’assaisonnement : soja, gingembre, piquant. Verse les légumes et mélange bien.
Sers sur le riz, garnis avec les p’tits oignons et les graines de sésame.