Mezcla la harina de garbanzo con el agua, sal y pimienta hasta que no queden grumos
Lleva la mezcla al fuego y cocínala a temperatura media, removiendo, hasta que espese y tenga textura de puré denso
Vuelca la masa en un recipiente con un poco de aceite, alisa la superficie, prensa con un poco de papel de hornear y deja que enfríe por completo
Corta en láminas finas de aproximadamente medio cm
Opción tradicional: fríelas en una sartén con un poquito de aceite hasta que estén doradas por fuera
Opción freidora de aire: pincela las láminas con un poco de aceite y cocínalas a 200°C unos 8-10 minutos, o hasta que estén crujientes y doradas
Monta el bocadillo con un poco de limón y sal gruesa
