Sort ingredients
dewiek183
QR Code
Listen
Pdf
Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed er een samenhangend deeg van. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een springvorm van 24 centimeter doorsnede in met boter en bekleed de bodem met een stuk bakpapier.
Kneed het deeg nog kort door en rol ¾ van het deeg uit tot een dikte van 4 millimeter. Bekleed hiermee de bodem en zijkant van de springvorm.
Meng het amandelspijs met het ei, tot het makkelijk smeerbaar is en verdeel dit over de bodem.
Doe de appelpartjes in een kom en meng deze met de kaneel, het custardpoeder en de basterdsuiker. Voeg als alles goed gemengd is de rozijnen toe en doe de appelvulling in de taartvorm. Druk de appelvulling stevig aan.
Rol van het overgebleven deeg slierten en leg deze in een ruitvorm over de taart.
Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei en bak de appeltaart in 65 tot 80 minuten goudbruin. Laat de taart volledig afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.
Doe de abrikozenjam in een steelpannetje en verwarm deze al roerende. Bestrijk de afgekoelde appeltaart voor een mooie glans met de warme abrikozenjam.