Risoto De Tomate
  1. Preaqueça o forno a 220 ºC

  2. Lave, seque e corte os tomates em quartos no sentido do comprimento

  3. Transfira os tomates para uma assadeira grande antiaderente

  4. Adicione os ramos de manjericão, regue com azeite e tempere com sal e pimenta

  5. Misture com as mãos para envolver todos os pedaços no azeite

  6. Distribua os gomos na assadeira com a parte da pele voltada para baixo

  7. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos até que os tomates estejam macios

  8. Leve uma panela média com o caldo de legumes ao fogo alto e mantenha aquecido

  9. Aqueça uma panela grande em fogo médio com azeite

  10. Refogue a cebola com uma pitada de sal até murchar

  11. Acrescente o alho e misture por 1 minuto

  12. Junte o arroz e refogue por 3 minutos para envolver bem os grãos no azeite

  13. Tempere com sal e pimenta

  14. Regue com o vinho e mexa até secar

  15. Junte a passata de tomate e 2 conchas do caldo e misture bem

  16. Cozinhe mexendo de vez em quando até secar

  17. Adicione mais caldo de concha em concha e mexa até que o risoto fique no ponto

  18. O grão deve estar cozido mas ainda durinho no centro (al dente) - cerca de 20 minutos

  19. Após a última adição de caldo, mexa e desligue o fogo

  20. Acrescente a manteiga e o parmesão e misture bem

  21. Sirva com os tomates assados, muçarela de búfala rasgada, folhas de manjericão, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Course🍽️Main Course

Diets🥕Vegetarian...

Category🍚Risotto

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 45m

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