Oczyść udka z błon, osusz natnij lekko w 3 miejscach
Na dużej patelni rozgrzej olej i masło
Dodaj cebulę, czosnek, ziele angielskie i liście laurowe – podsmaż do zeszklenia
Dołóż kurczaka ,dopraw przyprawami i smaż około 5 min pod przykryciem
Wlej 1 szklankę wody i zagotuj
Piecz w 180°C przez ok. 50 minut, podlewając 2 - 3 podczas pieczenia
Wyjmij na talerz upieczonego kurczaka
Pozostały sos zagotuj ,dolej 1 szkl wody i ponownie zagotuj
W ¼ szklanki zimnej wody rozmieszaj dokładnie mąkę i śmietanę, wlej do sosu, mieszając – zagotuj
Dopraw solą, pieprzem (magi jeśli używasz )i sokiem z cytryny
Do sosu włóż spowrotem kurczaka I zagotuj
Podawaj z ziemniakami, kaszą lub ryżem
Świetnie smakuje z buraczkami, mizerią lub ulubioną surówką
