Flohsamenschalen in eine Schüssel geben
400 ml warmes Wasser hinzufügen
1 Esslöffel Apfelessig hinzufügen
Umrühren und 10-15 Minuten quellen lassen
Leinmehl, Kichererbsenmehl, Buchweizenvollkornmehl, Weinsteinbackpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen
Die gequollenen Flohsamenschalen mit der trockenen Mischung von Hand vermischen
Teig in etwa 8 gleiche Teile teilen
Jeden Teil zu einer Kugel formen
Optional mit Wasser befeuchten und glatt streichen
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Ofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen
Brötchen 40 Minuten backen
Temperatur auf 180°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen
Brötchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen
