Sort ingredients
jane62958
QR Code
Listen
Pdf
Főzzük meg a burgonyát. A langyos tejjel és a cukorral futtassuk fel az élesztőt. A zsírt olvasszuk meg, a burgonyát pedig törjük össze.
A liszthez adjuk hozzá a tojást, az élesztőt, a tört burgonyát, a langyos, olvasztott zsírt, a sót és dagasszunk belőle lágy, puha tésztát. Letakarva hagyjuk pihenni egy órát. Pihenés után a tésztát gyúrjuk át, nyújtsunk belőle, 1,5-2 cm magas tésztalapot. A tetejét egy éles késsel rácsozzuk be, majd szaggassuk ki pogácsa szaggatóval. A szaggató méretének kiválasztásánál vegyük figyelembe, hogy a tészta a duplájára fog megkelni. A kiszaggatott pogácsákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és letakarva kelesszük két órát. Közben melegítsük elő a sütőt 200 C fokra, a pogácsa tetejét kenjük le a felvert tojással és süssük szép pirosra.