Sauce
Râper les carottes, émincer finement le chou chinois et l'oignon rouge
Ciseler la menthe, la coriandre et la cebette
Concasser les cacahuètes
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade
Dans un bol à part, mélanger l'huile, le jus du citron vert, le vinaigre de riz, la sauce nuoc mam, le sucre, l'ail et le gingembre râpé
Ajouter le piment haché à la sauce
Mélanger la salade avec la sauce
Ajuster l'assaisonnement en sel et en jus de citron selon le goût
Servir avec des quartiers de citron vert
