Limburgs Zuurvlees (zoervleisj) Met Friet
  1. Snijd het vlees in grote stukken van ca. 4 cm. Doe in een bak en schenk de azijn en het water erbij. Voeg de laurier, jeneverbessen en kruidnagels toe. Laat minimaal 4 uur marineren, maar liever nog de hele nacht.

  2. Snijd de uien in halve ringen.

  3. Verhit de boter in een grote braadpan. Schep het vlees uit de marinade in de pan (bewaar de marinade wel!). Braad het vlees op hoog vuur rondom bruin.

  4. Voeg de uien toe en bak 3 minuten mee. Blus af met de achtergehouden marinade en roer goed door.

  5. Voeg de appelstroop en de suiker toe, breng op smaak met peper en zout en stoof het vlees op laag vuur, met het deksel half op de pan, in ca. 3-4 uur zacht.

  6. Verkruimel de ontbijtkoek boven de pan en roer tot het is opgelost. Proef het vlees en voeg eventueel nog extra azijn, stroop, suiker of zout toe.

  7. Serveer het zuurvlees met (zelfgemaakte) friet, appelmoes en mayonaise.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🥘Stew

Cuisine🇳🇱Dutch

Occasions👨‍👩‍👧‍👦Family Gathering🎉Festive

Season🍂Fall

DifficultyMedium ⏰ 3h

Loading...