Cooked - Griekse Gehaktballetjes In Tomatensaus

⨯

⨯

Unauthorized

⨯

You need to be logged in.

Patrons only

⨯

This feature is only available to patrons.

Please consider becoming a patron to support this project!

Unexpected Error

⨯

We are very sorry. Please retry.

Recipe dictation limitations

⨯

At this moment we can only offer improved AI Voices on Patron accounts.

If you are interested in supporting this project please consider upgrading!

If you are a Patron, please login.

Recipe dictation limitations

⨯

Due to limited resources, the voice may sound robotic.

We offer improved AI Voices on Patron accounts, if you are interested in supporting this project please consider upgrading.

Thank you!

Shopping list

⨯

Added to your 🛒 shopping list successfully.

Convert units

⨯

You need to be logged in to use this feature. It's free!

or

Sort ingredients

⨯

For easier reading, you can sort the ingredients according to their functional role in the recipe.

Breakdown recipe

⨯

To help you understand the recipe, we can break it down into sections.

Fluff is removed from steps while preserving necessary details for experienced cooks.

You can break down the recipe visually (diagram), or view all sections in the same page.

Logged successfully

⨯

Successfully logged as cooked!

You can edit your notes and add photos.

What is cook mode?

⨯

Select the step you are cooking to track your progress.

Highlights ingredients being used on that step.

Screen does not go dark.

What is narrative view?

⨯

Currently in beta version.

Steps take full width.

Ingredients and quantities used in the step appear bellow it.

Smart highlighting and more accurate results.

What is this number?

⨯

Based on the recipe nutrition information, this number is the recommended number of total servings for the recipe.

You can edit it to scale the recipe, or adjust the size of the servings using the portion control slider.

More options

⨯

Home Pricing Community My Recipes

Home Pricing Community My Recipes

Griekse Gehaktballetjes In Tomatensaus

1.0

Griekse gehaktballetjes in tomatensaus

Ik verzin veel recepten zelf maar ik snuffel ook graag op andere websites. Zo ben ik al een langere tijd lid van de facebookgroep van Sigrid. Daar komen regelmatig heerlijke recepten voorbij, zo ook deze Griekse gehaktballetjes in tomatensaus. Ik heb toestemming gekregen om het recept hier te plaatsen zodat je mee kunt smullen.

Nodig:

1 kilo gehakt

2 blikjes tomatenblokjes

2 uien

minimaal 2 tenen knoflook

2 eieren

2 beschuiten

60 ml Griekse kruiden (4 flinke eetlepels)

peper, zout, oregano

olie

rijst, couscous, brood, tzatziki

Je mag het recept ook halveren maar ze zijn zo lekker dat je er al snel meer van wilt eten.

Meng het gehakt met de Griekse kruiden, knoflook, eieren en beschuit (hier maak je eerst paneermeel van). Heb je geen zin om de kruiden zelf te mengen dan kan je ook kant en klare kruiden gebruiken. Bijvoorbeeld gyroskruiden. Wees wel wat zuiniger met kant en klare kruidenmix want deze is vaak zouter.

Draai balletjes ter grootte van een flinke bitterbal.

Je kunt ze nu op twee manieren garen. Ik heb de helft van de balletjes aangebraden en de andere helft gepocheerd om te testen wat het best beviel.

Pocheren:

Breng een pan met bouillon aan de kook. Laat voorzichtig de balletjes erin vallen en laat ze ongeveer vijf minuten in het water liggen (van de kook af). Daarna schep je ze eruit. De balletjes zijn dan gaar. (Snijd er eentje door om te testen). De bouillon kan je later gebruiken om rijst in te koken of maak er Griekse bonensoep van.

Bakken:

Bak de balletjes gaar in de koekenpan met een beetje boter of olie. Je mag ze ook kort aanbakken en dan laten garen in de saus, zie tip bij de reacties onderaan.

Ik heb beide gedaan om te testen wat mij het beste beviel. Het leek of de gepocheerde balletjes iets smeuïger waren. Ik vond het vooral makkelijker en ik had geen extra olie of boter nodig. Ook handiger bij grotere hoeveelheden als ze niet allemaal in één pan passen. Op de foto hieronder zijn de onderste balletjes gebraden en de lichtere kleur gepocheerd. In de saus zie je geen verschil meer.

Fruit nu de gesnipperde uien en geperste knoflook en kiep de blikjes tomatenblokjes in de pan. Laat een minuut of 20 sudderen en inkoken. De gare balletjes kan je naderhand toevoegen. Breng de saus op smaak met peper, zout, oregano en evt. nog een schepje Griekse kruiden. Lekker met rijst, couscous of brood en tzatziki. Ook heerlijk als borrelballetje.

Variatie:

Voeg gesnipperde uien (of bosui) toe aan het gehakt

Laat verse tomaat mee sudderen met de saus

Leg een blokje feta kaas in het midden van de gehaktbal

Bak blokjes courgette mee

Maak balletjes van 50 gram, druk de balletjes plat en grill ze op de BBQ als mini hamburgers

Ben je niet zo weg van tzatziki maak dan de ranch knoflooksaus erbij

Deze Griekse salade smaakt er ook heerlijk bij:

Kindvriendelijk:

Zet evt. de staafmixer op de saus voordat je de balletjes terug plaatst

Als het recept je aanspreekt, wil je dan mijn Facebookpagina liken?

------------------------------------------------------------

Wil je een foto pinnen, gebruik dan onderstaande foto op Pinterest:

Unknown

op

15:40

Delen

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍖Meatballs

Cuisine🇬🇷Greek

Occasions📆Everyday👨‍👩‍👧‍👦Family Meal

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 45m

Created 119 weeks ago

Get the iOS & Android app

Just released with extra features!

Loading...