Подрібнити цибулю.
Розбавити у воді невелику кількість оцту, цукор, трохи солі, і залити цибулю. Залишити маринуватися приблизно на півгодини.
Буряк проколоти виделкою і випікати. Зняти шкірку та натерти на дрібній тертці.
Викласти буряк у тарілку, додати оселедець, який почистили та порізали на невеличкі шматочки.
Злити маринад і додати мариновану цибулю. За бажанням можна внести будь-яку заправку, але найкраще підходить рослинна олія.
Волоські горіхи подрібнити, посолити, обсмажити на повільному вогні на сковороді без олії, і додати до салату.
Все добре перемішати, поставити в холодильник на годину, після чого подати на стіл.
