Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz mischen.
Quark, Ei, Öl sowie Milch dazugeben und alles miteinander zu einem glatten Teig verkneten.
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 25 cm) ausrollen. Mit Butter bestreichen und mit Zucker sowie Zimt bestreuen.
Teig aufrollen und mit einem scharfen Messer zehn dicke Scheiben abschneiden. Zimtschnecken auf das Backblech setzen und im heißen Ofen 15-20 Minuten backen, auskühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
