نخلط الطحين والسكر والحليب على في وعاء على البارد جيداً ثم نرفعهم على النار الى ان يجمد المزيج ويصل لمرحلة الغليان
ثم نطفئ النار ونضيف معلقة صغيرة فانيليا ومعلقتين من الزبدة
وفي صينية كبيرة مستطيلة الشكل نضع كمية جوز الهند المبشور ونفرده على كامل الصينية
ثم فوراً ننزل مزيج الطحين فوق جوز الهند ونفرده على كامل الصينية ايضاً
ثم نضعها في الثلاجة ( ليست المجمدة ) لمدة نصف ساعة على الأقل
لتحضير الكريمة نحتاج الى كوب من الحليب البارد نخلطه مع الكريم شانتيه الى ان يصبح كريمي ثقيل
نضع طبقة رفيعة من الكريمة فوق مزيج الحليب والطحين بعد ان جمد جيداً ونقوم بتحديد حجم القطع بالسكين ونبدأ بلف كل قطعة على حدا حتى ننتهي من الكمية كاملة
