Hacer una arena con la manteca, el azúcar impalpable y la harina
Incorporar en el medio el huevo, sal y esencia de vainilla hasta unificar
Llevar la masa a la heladera por 30 minutos
Hornear a 180 grados por 12 minutos en molde de 24 cm o 6 mini tartas de 12 cm
Llevar todos los ingredientes de la crema pastelera a una cacerola hasta que rompa hervor
Batir constantemente a fuego bajo hasta que espese, aproximadamente 1 minuto más
Batir a mano 200 g de crema de leche con 70 g de azúcar impalpable hasta que esté bien firme
Hidratar la gelatina de frutilla con 50 g de agua caliente y 50 cc de agua fría
Armar las tartitas colocando la crema pastelera, crema chantillí, frutillas y gelatina
