Gizzez Godaste Frukostbullar
  1. Blanda 100 g vetemjöl, dinkel- el. ölandssikt med 100 g kallt vatten och 1-3 tsk surdegsstart till en slät smet. Låt vila i rumstemperatur 5-15 timmar.

  2. På eftermiddagen/kvällen, blanda 150 g fördeg/surdeg med 500g ljummet vatten, 15 g salt, 25 g grahamsmjöl, 25 g rågsikt, 650 g vetemjöl special. Låt stå en timme.

  3. Låt jäsa 2 timmar, gör 3 vikingar under tiden och låt sedan bulkjäsa ytterligare ca 4 timmar.

  4. Låt jäsa i kyl över natten.

  5. På morgonen, vält ur degen på mjölat bakbord, dela i bitar och grädda i ugnen på 250 grader.

Course🥞Breakfast

Diets🌱Vegan...

Category🍞Bread

Cuisine🇸🇪Swedish

Occasions🥐Brunch📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 2h

Loading...