Blanda kycklingfärs med smulad vitost, ägg, finriven vitlök, kryddor och rivet citronskal i en bunke.
Salta och blanda till en jämn smet. Forma färsen till 8 biffar.
Hetta upp smör-&rapsolja i en rymlig stekpanna.
Stek kycklingfärsbiffarna 3-4 min per sida, tills de har en innertemperatur på 70°.
Riv gurkan grovt och lägg den i en sil. Strö salt på gurkan och låt den ligga ca 15 min.
Pressa ur saften och blanda gurkan med yoghurt och finriven vitlök. Servera till kycklingfärsbiffarna.
