Замочи горох на 2-3 години у холодній воді.
Почисть моркву, цибулю, селеру і наріж кубиками.
На олії обсмаж цибулю, моркву та селеру 5-7 хвилин до м’якості.
Додай нарізану шинку або ковбаски, обсмаж ще 3 хвилини.
Додай горох і залий бульйоном або водою.
Доведи до кипіння, додай лавровий лист і вари 50-60 хвилин до м’якості гороху.
Додай часник, сіль, перець.
За бажанням – частково перебий блендером для кремової текстури.
Приправ нарізаною зеленню і подавай з хлібом або грінками.
