Calamarata
  1. Tagliate il lardo a listarelle, aggiungete peperoncino e aglio tritati finemente e battete il tutto, o per meglio dire “allacciate”.

  2. Tritate il tutto a coltello fino a creare una vera e propria crema.

  3. Mettete il lardo in padella, fate sciogliere, aggiungete i calamari, fate tostare, aggiungete vino bianco, concentrato, pomodorini, basilico e un bicchiere di brodo caldo o acqua calda.

  4. Salate, pepate e coprite.

  5. Lasciate cuocere a fiamma dolce 30/40 minuti.

  6. Cuocete la pasta, aggiungetela al condimento.

  7. Una volta a cottura a fuoco spento, prezzemolo, olio evo a crudo e mantecate.

Course🍽️Main Course

Diets🥩Carnivore...

Category🍝Pasta

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday🎉Special Occasion

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 30m

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