Velouté De Céleri-rave Aux Carottes
  1. Epluchez le céleri-rave et les carottes, lavez-les et coupez-les en morceaux.

  2. Pelez les oignons et les gousses d’ail et coupez-les en morceaux.

  3. Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Faites-la chauffer et ajoutez les dés d’ail et d’oignon avec une pincée de sel. Laissez revenir à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

  4. Ajoutez les morceaux de carottes et de céleri-rave. Mouillez avec le bouillon de volaille.

  5. Portez à ébullition puis, couvrez et laissez mijoter à petite ébullition pendant environ 40 minutes.

  6. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans un morceau de céleri ou de carottes.

  7. Mixez ensuite au blender, en ajustant la quantité de liquide de cuisson selon la consistance désirée.

  8. Servez avec de la crème fraîche ou de l’huile de noix et une bonne pincée de persil.

Course🍤Appetizer

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🍲Soup

Cuisine🇫🇷French

Occasions🍲Comfort Food📆Everyday

Season🍂Fall

DifficultyEasy ⏰ 45m

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