Опара: у мисці змішати всі інгредієнти для опари і залишити в теплому місці на 20 хвилин (найкраще духовка на 40 градусів).
Додати яйце, сіль, розтоплене масло, й поступово вмішати борошно. Замісити м’яке еластичне тісто, накрити й залишити підходити на 1 годину.
Начинка: На сковороді обсмажити всі овочі й тушкувати, поки випарується рідина. Додати сіль, перець та сир. Вкінці шпинат. Зняти з вогню й дати охолонути.
Формування: тісто розділити на дві частини. Більшу частину розкачати, викласти у форму. Викласти начинку. Зверху можна декорувати за власним бажанням. Змастити жовтком зі сметаною.
Випікати при 180 °C близько 45 хвилин до золотистої скоринки.
