Vellutata Di Piselli
  1. Prepara il soffritto. Affetta sottilmente gli scalogni e falli appassire in una casseruola con l'olio e il burro fino a quando saranno diventati trasparenti.

  2. Unisci i piselli e lasciali insaporire per qualche minuto.

  3. Copri con il brodo vegetale caldo e aggiusta di sale e pepe. Abbassa la fiamma e cuoci per altri 15-20 minuti.

  4. Spegni, aggiungi la panna, il basilico e riduci in una crema omogenea e vellutata con il frullatore a immersione.

  5. Trasferisci la vellutata di piselli nei piatti da portata, aggiungi qualche fogliolina di basilico e una spolverata di sesamo per guarnire.

Course🍤Appetizer

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🍲Soup

Cuisine🇮🇹Italian

Occasions📆Everyday🌸Spring

Season🌸Spring

DifficultyEasy ⏰ 30m

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