Sort ingredients
dewiek183
QR Code
Listen
Pdf
Doe alle ingrediënten van de bodem in een kom en meng het goed door.
Verdeel over de bodem van 6 grote of 8 kleinere siliconen muffinvormpjes en druk goed aan.
Bak de bodems 15 minuten op 180 graden Celsius. Laat ze daarna op een rooster afkoelen.
Week de gelatineblaadjes minimaal 10 minuten in een bakje met koud water.
Rasp de schil van de limoenen. Pers de limoenen.
Doe de limoenrasp (bewaar een beetje voor garnering), het limoensap (bewaar 1 el ervan voor stap 4), de roomkaas, Griekse yoghurt en groene stevia in een kom en meng goed door met een mixer.
Doe de overgebleven eetlepel limoensap in een pannetje. Knijp de gelatineblaadjes uit en doe ze bij het limoensap. Verwarm dit op lage temperatuur, tot de gelatine opgelost is.
Voeg dit gelatinemengsel toe aan de roomvulling, terwijl je ondertussen met de mixer het erdoor mengt.
Verdeel de vulling over de afgekoelde bodems. Laat dit 1 tot 2 uur in de koelkast afkoelen.
Zet de siliconen vorm het laatste uur in de diepvries, zodat je de taartjes er eenvoudig uit kunt halen.
Serveer met de slagroom, eventueel wat honing en de achtergehouden limoenrasp. Smakelijk!