Meng de ingrediënten uit de eerste lijst en kneed die tot 'n soepel deeg. Laat dit een uur rijzen.
Snijd het deeg in 8 stukken, maak er balletjes van en maak 'n gat van 5cm in het midden.
Kook water met een mespunt soda en kook de bagels hier 1 minuut in. Laat ze uitlekken.
Bestrijk de bagels met geklutst eiwit en duw ze in 'n schaaltje met sesamzaadjes
Bak de bagels 18 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.