Sort ingredients
dellinda
QR Code
Listen
Pdf
Цибулю, свинячу грудинку і печериці нарізаємо кубиком.
Обсмажуємо на рослинній олії спочатку цибулю, потім додаємо до цибулі гриби і смажимо до повного випаровування вологи.
Після цього додаємо нарізане сало і смажимо ще кілька хвилин.
Картоплю очищаємо і натираємо на крупній тертці.
До картоплі додаємо засмажку, сіль та перець за смаком і ретельно перемішуємо.
Підготовлюємо кишку. Її треба добре вимити і вичистити.
За допомогою м’ясорубки і спеціальної насадки начиняємо ковбасу.
Не треба начиняти її занадто щільно.
Далі кулінарною ниткою зав’язуємо краї і за бажанням можна перев’язати саму ковбасу, утворюючи менші за розміром ковбаски.
Беремо голку і по всій площі протикаємо ковбасу голкою, щоб вона під час випікання не лопнула.
Перекладаємо ковбасу у форму для випікання, яку треба змастити олією, і запікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин.
Готову ковбаску подаємо до столу гарячою.