Verwijder de vliezen van de diamanthaas en snij het vlees in blokjes van 2,5 centimeter.
Meng de ingrediënten voor de marinade en laat hierin de blokjes biefstuk 6 tot 12 uur gekoeld marineren.
Bereid de barbecue voor om te grillen en rijg de blokjes biefstuk aan spiezen.
Gril de biefstuk rondom tot een kerntemperatuur van 55ºC.
