Cazuela De Vacuno
  1. Selle las aletillas en una olla con una lámina de aceite, luego agregue el orégano, ajo, hojas de apio, pimentón y zanahoria picada en tiras delgadas (julianna).

  2. Condimente con sal y pimienta.

  3. Agregue agua hervida hasta que cubra todos los alimentos y deje cocer por 1 hora.

  4. Mientras tanto, lave y pele las papas, corte el zapallo en 4 partes con cáscara, corte el choclo en la mitad y reserve.

  5. Cuando haya transcurrido la hora de cocción agregue las papas, el poroto verde picado en tiras delgadas (julianna) y el arroz, y siga cociendo la cazuela por 10 minutos más.

  6. Por último, agregue el zapallo y el choclo, y cocine por 10 minutos más.

  7. Sirva en plato hondo o pocillo de greda (lebrillo) con cilantro encima picado fino (chiffonade).

Course🍽️Main Course

Diets🌾Gluten-free🥩Carnivore...

Category🥘Stew

CuisineChilean

Occasions🍲Comfort Food👨‍👩‍👧‍👦Family Meal

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 2h

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