زلابية على أصولها
  1. العجينة:نحط السميد في وعاء نضيفلو نصف الكمية خمير بعد نزع الماء منه في وسط ساخن قدام الفورنو نعجن مليح مدة 4 دقائق

  2. نرجع لعجينة في الوعاء و نبدأ نزيد الماء دااافئ بالتدريج مع التحريك الجيد،نتأكد بأخذ كمية بالملعقة و سكبها ميتقطعش

  3. نفرغو في القارورة مع الضغط عليها كي يدخل جيداً

  4. في مقلاة مسطحة نفرغ شوي زيت نحميه مليح مليح على حرارة مرتفعة جداً نشكل الزلابية عندما تنتفخ ننقص له و نتركها تختمر ثم مباشرة في عسل دافئ نضغط جيداً بالشوكة حتى تتشرب

  5. الخمير:في وعاء نضع السميد نضيف له الماء بالتدريج و نحرك نضعه في علبة و لا نغلقها جيداً ثم نضعها في مكان مظلم 🌆 و ساخن من 10الى 15 يوم حتى تكون جاهزة👌

  6. في الايام الأولى تظهر فقاعات ثم من أسبوع فما فوق يتماسك القوام و تصبح الفقاعات قليلة و تتشكل طبقة من الماء يجب نزعها

  7. في فصل الصيف تجهز الخميرة بسرعة

  8. نضع العلبة في كيس بلاستيكي أسود و لا نغلق

  9. اذا كانت الزلابية غير منتفخة نضيف لخمير للمزيج و نحرك جيداً

  10. اذا كان قوام الزلابية قاسيا نضيف بعض الماء ملعقة أو اثنين للمزيج

Course🍰Dessert

Diets🌱Vegan...

Category🍰Dessert

CuisineMiddle Eastern

Occasions🎉Celebration🎉Festive

Season🔁Year-round

DifficultyMedium ⏰ 1h

Loading...