Sort ingredients
irene61
QR Code
Listen
Pdf
Bak de pancetta krokant in een pan. Haal de helft eruit en houd apart voor de afwerking.
Kook de pasta in ruim gezouten water.
Mix de zongedroogde tomaten met de helft van de burrata, amandelen, basilicum, citroenrasp, zout, peper en 2–3 el pastawater tot een gladde crème.
Voeg de pasta toe aan de pan en meng met de tomatencrème. Voeg indien nodig extra pastawater toe.
Werk af met de rest van de burrata, de krokante pancetta en wat grofgehakte amandelen.