Bak de kip op hoog vuur ongeveer 5 minuten totdat de kip knapperig is. Draai het vuur omlaag, draai om en bak nog 5 minuten.
Haal de kip uit de pan als het gaar is.
Doe in dezelfde pan een scheutje olie, sjalotten en chilipeper en bak 5 minuten.
Voeg de bouillon en 100 ml water toe en laat een paar minuten sudderen tot de bouillon is opgelost.
Voeg de knoflook, gember, kokosmelk, sojasaus, vissaus en het sap van de limoen toe. Roer door elkaar en breng aan de kook.
Rasp de schil van de limoen en voeg de gehakte koriander en paprikapoeder toe.
Doe de kip terug in de pan en laat nog 10 minuten sudderen tot de kip gaar is.
