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깨끗하게 씻은 쌀 2컵에 쌀과 동량의 물 2컵을 부어주세요.
다시마 작은 거 2장 넣고 30분 불립니다.
표고버섯 5개는 너무 두껍지 않게 슬라이스 해주세요.
쪽파 4대는 송송 썰어주세요.
식용유를 넉넉하게 두르고 썰어둔 쪽파와 표고버섯을 볶습니다.
소금과 후추를 살짝 넣어 간을 하고 2분여 볶아냅니다.
참기름을 약간 두르고 명란젓 3줄~4줄을 구워주세요.
다시마만 빼내고 그대로 솥에 부어주세요.
뚜껑을 닫고 강불에서 끓입니다.
밥물이 팔팔 끓어오르면 약불로 줄이고 10분 끓입니다.
불을 끄고 준비한 표고버섯과 명란젓을 올립니다.
뚜껑을 닫고 5분~10분 뜸을 들여주세요.
명란을 잘 으깨어 골고루 섞어주면 완성입니다.