Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl glasig braten lassen.
Wenn die Zwiebel glasig sind, die Gnocchis dazu geben und mit anbraten. Danach mit Gemüsebrühe ablöschen.
Den Spinat nach und nach dazu geben. So dass er Schrittweise mit einkocht.
Wenn der ganze Spinat drinnen ist, die Sahne und den Mozarella in Scheiben dazu geben und unterrühren. Dann mit ein paar Gramm Salz, Pfeffer, und einer gepressten Knoblauchzehe würzen.
