Gegrilde aubergines met feta, munt en rode peper
  1. Verwarm een grillpan (of barbecue) tot gloeiend heet. Kwast de plakken aubergine in met de olijfolie en leg ze in de droge pan. Rooster de aubergine ongeveer 2 minuten aan beide kanten, tot de groente zacht is en een mooie kleurie (met grill-motief) heeft. Leg de plakken op een groot bord en laat iets afkoelen.

  2. Vermeng in een kom de feta, het pepertje, de munt en het citroensap en maal er een flinke snuf peper door. Verdeel het mengsel over de aubergines. C'est tout!

Course🍚Side Dish

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🥗Salad

CuisineMediterranean

Occasions🍗Barbecue📆Everyday

Season☀️Summer

DifficultyEasy ⏰ 20m

Loading...