Sort ingredients
dan78
QR Code
Listen
Pdf
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştır.
En son unu ekleyip karıştırmaya devam et.
Hamurun üzerini kapatıp 20 dakika dinlendir.
Sonra videodaki gibi içe doğru katla.
Tekrar kapatıp 20 dakika daha beklet.
Bu katlama işlemini her 20 dakikada bir toplam 4 kez yap.
Katlarken elini suya batır ki hamur yapışmasın.
Son mayalanmadan sonra tezgaha bolca un serpip hamuru al.
Üzerine de un serp ve 8 eşit parçaya böl.
Parçaları fırın tepsisine alıp fırın ısınana kadar mayalandır.
Fırını fanlı şekilde 240 dereceye ısıt.
Isıya dayanıklı bir kaba su koyup fırına yerleştir.
Fırın tamamen ısındıktan sonra ekmekleri koy ve üzerleri iyice kızarana kadar pişir.