Chauffer une poêle avec de l'huile
Faire revenir les légumes (carotte, oignon, céleri) en morceaux
Ajouter la gousse d'ail pendant quelques secondes
Ajouter le concentré de tomates et l'eau bouillante (600 ml)
Assaisonner avec sel, origan, persil, curcuma, épices à l'italienne et paprika
Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer du feu et attendre un peu avant de mixer
Mixer tous les ingrédients
Servir avec des pâtes ou des croûtons selon vos préférences
