У риби видаліть голову, плавники, хвіст та хребет. Зачистіть від нутрощів та чорної плівки.
Два філе посипати перцем та коріандром з обох боків. Далі кожне поріжте на шматочки, як на фото. Викласти в човники з фольги шкіркою догори.
Для маринаду візьміть соєвий соус, лимонний сік, олію, цукор та перемішайте. Полийте рибу маринадом та залишити на 30 хв.
Запікайте в розігрітій духовці 15 хв при 200 С.
