Fai un leggero soffritto con cipolla, paprika, timo, rosmarino e un filo d’olio.
Aggiungi carote, patate e zucca, copri con un po’ di brodo e lascia cuocere qualche minuto.
Poi unisci le lenticchie gialle e continua la cottura per circa 20 minuti.
Negli ultimi 5 minuti aggiungi il cavolo nero.
Per finire, mescola yogurt greco, succo di limone, sale, pepe e un filo d’olio per una salsa fresca e leggera.
