Brócoli Asado Crujiente Con Parmesano Y Yogur
  1. Separar los floretes del brócoli cortando el tronco, de manera de en todos haya una superficie plana. Cocinarlos en agua hirviendo con la sal, el azúcar y el aceite durante tres o cuatro minutos.

  2. Sacar los floretes cocinados, pasarlos por agua fría para cortar la cocción y secarlos muy bien.

  3. Aplastar los floretes con un peso, de manera que queden planos pero no deshechos.

  4. Llevarlos al horno sin precalentar a 200ºC con un chorrito de aceite de oliva por encima.

  5. Mientras se cocinan, preparar la salsa de cacahuete y sésamo poco a poco hasta que todos los ingredientes estén integrados.

  6. Cuando el brócoli esté tostado por los bordes, sacarlo del horno y dejar reposar cinco minutos antes de emplatar.

  7. Emplatar el yogur griego haciendo un círculo con la salsa de sésamo y cacahuete en el centro. Poner el brócoli encima y añadir parmesano al gusto.

Course🍚Side Dish

Diets🥕Vegetarian🌾Gluten-free...

Category🥬Vegetable Dish

CuisineMediterranean

Occasions🍽️Casual Dining📆Everyday

Season🔁Year-round

DifficultyEasy ⏰ 25m

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